Indústria: Food service e franquias
Operação distribuída entre central e rede de franqueados.
Food service e franquias combinam operação multi-unidade, coordenação entre central e franqueados, campanhas de trade, presença em plataformas de delivery e comunicação com o ponto de venda. A NexAi aplica os 4 pilares com foco em consistência operacional e visibilidade em rede.
Atendimento por agente de IA. Resposta em segundos.
Estrutura típica
Central + franqueados ou unidades próprias
Canais atendidos
PDV, delivery, trade marketing, comunicação interna
Padrão de entrega
Diagnóstico + sistemas + integração com plataformas de mercado
Marcas que confiaram
em nosso trabalho
Contexto do setor
Desafios operacionais típicos
A operação de food service e franquias depende de coordenação contínua entre uma central com padrão operacional e dezenas ou centenas de unidades com realidade local. A consistência da marca, a velocidade de resposta a eventos de mercado e a capacidade de medir o que acontece no PDV são temas permanentes.
Comunicação e campanha fragmentada entre central e unidades
E-mail, WhatsApp, planilha e aplicativo interno convivem como canais de comunicação com o franqueado. A central manda campanha, a unidade executa conforme consegue, e o reporte da execução quase sempre é manual.
Delivery sem integração com o back-office
Pedidos chegam por iFood e plataformas similares. Cardápio, preço, estoque e reconciliação financeira vivem em sistemas separados. Divergência entre o que aparece no app e o que a operação entrega é fonte recorrente de atrito.
Mídia em PDV sem comprovação estruturada
Campanhas de trade nas telas de loja são parte do modelo comercial. Contratos exigem prova de exibição. Planilhas e relatos informais de técnicos em campo não compõem prova auditável.
Como a NexAi opera no setor
Aplicação dos 4 pilares na vertical
Cada pilar é aplicado conforme o estágio do problema identificado no diagnóstico.
Diagnóstico e Arquitetura Operacional
Leitura da rede: como a central opera, como o franqueado opera, onde estão os atritos entre as duas pontas, quais sistemas já existem e quais lacunas geram mais custo. Arquitetura de partida que respeita modelo de franquia e regulação do setor.
Sistemas Sob Medida
Aplicações voltadas à operação de rede: portal para franqueados com campanha, material, treinamento, pedidos e acompanhamento; painel executivo de desempenho por unidade com histórico; sistema de execução comercial em campo com aprovação e auditoria.
Automação e Integração de Processos
Conexão entre central, unidades e plataformas externas. Sincronização de cardápio e preço entre ERP e plataformas de delivery, automação de reconciliação financeira por canal, workflow de aprovação de pedido em rede, alertas para exceção.
IA Aplicada à Operação
Classificação e triagem de demanda do franqueado, previsão de consumo por unidade, análise de performance de campanha por região, recomendação de priorização em logística de rede. Sempre com perímetro e revisão humana definidos.
Aplicações típicas
Aplicações recorrentes em projetos da vertical
Portal de franqueados
Ponto único para o franqueado acessar campanha, material, treinamento, pedidos e painel de desempenho da unidade.
Integração com plataformas de delivery
Sincronização de cardápio, preço e estoque entre ERP central e iFood ou similar. Reconciliação financeira automatizada.
Sistema de execução comercial em campo
Vendedor ou técnico em loja executa script de visita, reporta execução de campanha e cadastra ocorrência em mobile. Central recebe dado estruturado em tempo real.
Proof of play em mídia no PDV
Plataforma dedicada de digital signage com registro auditável de cada exibição, integrada ao contrato comercial com a rede.
Para operações com mídia em rede de displays, ver o NexAi Signage, produto vertical construído sobre o método da NexAi, com proof of play auditável.
Primeiro passo: uma conversa sobre a operação.
Conversa inicial com a Nera. A leitura dessa conversa indica qual recorte do setor faz sentido iniciar e por qual pilar.
Atendimento por agente de IA. Resposta em segundos.